Cách làm bánh trôi màu xanh dương hoa đậu biếc [video]

Video hướng dẫn cách làm bánh trôi màu xanh dương hoa đậu biếc

Thay sắc áo cho món bánh trôi truyền thống bằng màu xanh dương bắt mắt, tin chắc rẳng sẽ chinh phục không chỉ người thưởng thức mà kể cả người làm. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, được tạo màu từ hoa đậu biếc, chắc chắn các chị em nội trợ sẽ săn lùng cách làm để làm ra những đĩa bánh trôi đẹp mắt thờ cúng tổ tiên và cho cả gia đình thưởng thức. Chợ Quê sẽ bật mí đến bạn cách làm bánh trôi màu xanh dương hoa đậu biếc thơm ngon hấp dẫn.

Lạ mắt với màu xanh dương của bánh trôi hoa đậu biếc

Tin rằng đối với những ai không có kiến thức và sự hiểu biết không nhiều về cách tạo màu cho món bánh trôi. Khi nhìn thấy đĩa bánh trôi màu xanh dương, họ sẽ nghĩ ngay đến màu thực phẩm hóa học độc hại. Tuy nhiên không hề sử dụng bất kỳ chất tạo màu thực phẩm, chất hóa học nào mà chính là được tạo màu từ nguyên liệu tự nhiên - hoa đậu biếc.

Hoa đậu biếc chắc không hề xa lạ với những người thích nội trợ, thích sáng tạo ra những món ăn ngon, hấp dẫn. Loại hoa tạo ra màu xanh nước biển với các sắc thái khác nhau tùy thuộc vào lượng hoa để tạo màu nhiều hay ít đó chính là điểm nổi bật.

Với món bánh trôi cũng thế, việc tạo màu từ hoa đậu biếc chắc chắn sẽ làm người thưởng thức "mê đắm" bởi sự kết hợp giữa dẻo thơm của bột gạo nếp, ngọt cay của đường phên và màu xanh dương hài hòa.

Cách làm thì không hề khó và cầu kỳ đâu, với các bước làm cũng tương tự như làm món bánh trôi truyền thống nên bạn không hề phải lo lắng. Chỉ cần bỏ chút công sức và thời gian sẽ tạo ra được những đĩa bánh trôi màu xanh dương hoa đậu biếc bắt mắt cho ngày Tết Hàn thực sắp tới.

Hướng dẫn cách làm bánh trôi hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm bánh trôi

- Bột gạo nếp: 150g

- Hoa đậu biếc: 3g . 

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Các bước thực hiện

Bước 1: Lấy màu

Hoa đậu biếc ngâm với nước nóng già hoặc đun lên bếp chờ đến khi hoa ra hết màu, bỏ phần bã lấy nước cốt, đợi nước nguội đem đi nhào cùng bột gạo nếp. 

Bước 2: Nhào bột 

- Đổ lượng nước cốt hoa đậu biếc vào bát bột gạo nếp để nhào bột, nên đổ từ từ để tránh bột bị nhão. 

- Sử dụng găng tay nilon nhào bột đến khi bột mịn thành một khối bột dẻo là đạt. Khi bột đã dẻo mịn, sẽ đem đi nặn bánh. 

Bước 3: Nặn bánh

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào giữa. Từ từ gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm cho đến hết nguyên liệu.

Bước 4: Luộc bánh

- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi già thì thả bánh trôi vào luộc.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Sau đó vớt bánh ra đĩa, đợi một lúc chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Lưu ý trong quá trình làm bánh 

- Có thể thay đổi lượng hoa đậu biếc tăng hoặc giảm để có được màu ưng ý, nhưng không nên cho quá nhiều tránh màu sắc không được đẹp mắt.

- Hoa đậu biếc phải ngâm với nước nóng già thì mới lên được màu và phải đợi cho màu trong hoa ra hết mới vớt bỏ bã. Nước cốt hoa đậu biếc phải nguội thật mới nhào cùng bột gạo nếp tránh nước nóng sẽ làm bột gạo nếp bị chín và vón cục. 

- Nên sử dụng găng tay nilon để nhào bột tránh cho bột bị dính vào tay và đảm bảo vệ sinh. 

- Trong quá trình nhào nếu cảm thấy bột khô cho thêm nước lọc, bột đã vừa nước có thể bớt nước cốt hoa đậu biếc lại.

- Nước sôi già mới thả bánh vào luộc tránh cho bánh bị vỡ nát. 

- Ngoài ra, cách tạo màu cho món bánh trôi tương tự làm cho bánh trôi tàu chỉ thay đổi nhân đường bằng nhân tùy ý theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.  

Mua hoa đậu biếc nguyên chất tại Chợ Quê 

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua hoa đậu biếc để làm bánh trôi thì Chợ Quê là một trong những địa chỉ uy tín để quý khách hàng tin tưởng sử dụng sản phẩm. Chợ Quê đảm bảo chất lượng hoa đậu biếc khô được chế biến hoàn toàn từ hoa đậu biếc tươi nguyên chất, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, an toàn khi sử dụng. 

Chúng tôi ở rất gần bạn. Bạn chỉ cần nhắc máy lên là bạn sẽ có sản phẩm của Chợ Quê với chất lượng tốt nhất mà không cần phải đi đâu xa. 

Liên hệ mua hàng: 

Mua trực tiếp tại địa chỉ:

+Tại khu vực Hà Nội: 100C/72/2 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội

+Tại khu vực TPHCM: 385/5 Lê Văn Sỹ P2, Q. Tân Bình, TPHCM

Mua qua website: Choquevn.com

Liên hệ:

+Tại khu vực Hà Nội.Liên hệ: 0963.274.216

+Tại khu vực TPHCM.Liên hệ: 0915.434.189